第36章 清水楼后厨（1 / 2）

这清水楼的厨房在一楼。

这厨房倒是不小，有一百多平。

加上打杂的，快有二十人了。

此时已是傍晚，不少人在准备晚上的饭菜。

刘轻舞刚走进厨房，一股温热的油烟味扑来。

这时代没有抽风机，只打开一个小窗口和烟囱排烟。

等有人发现她进来，顿时引起里面一阵欢呼。

“哟~这不是轻舞小姐吗？”

“大家快看，是轻舞小姐！”

“轻舞小姐怎么来这里了？”

一个胖胖的二厨跑过来：“哎呀！轻舞小姐怎么跑来这，这油烟多，您要是饿了直接招呼一声，我给您开小灶。”

刘轻舞来清水楼之前，这生意不好，这厨房一天到晚没什么事做，一点油水都捞不着。

自从她来了以后，把生意带起来后，客人多了，点菜的自然多了。

他们现在可以蹭到不少油水，自然很欢喜，都跑出门口跟刘轻舞答话。

一个六十多的老大爷，正在炉灶边掌勺，时不时指挥旁边的小学徒，往里添加柴火。

“哎哎哎，放多了，你想把我的红烧狮子头，炖干吗？”说话间老头给了学徒一脚。

刘轻舞扭头看去，看到这行为，不由皱起那小弯眉。

二厨解释道：“这小学徒跟老师傅学本事都这样，就得受着，我以前也是这么过来的。轻舞小姐您想吃什么，我给您做。”

老头听到这边的谈话，转过头，脸板得跟干牛肉似的。

扯着嗓子喊：“胡胖子，有那功夫还不赶紧把鹿肉给炖了，小姐们自然有自己的素餐吃。”

说完又看向刘轻舞：“轻舞小姐，若是饿了，可先回去等着，莫要让厨房的油烟污了身上的胭脂味。”

看样子，这老头对女技也是没什么好感。

二厨回应：“哎！顾老大，你这什么话！轻舞小姐这么瘦弱，怎么能一直吃素餐呢！”

“轻舞小姐，别跟他计较，顾老大这人就是有些傲气。听说以前是考进了御厨的，结果没给人家塞银子，让人家撵出来了。”

刘轻舞嘿嘿一笑，一看这老头就属于老古板那种性格，也没去跟他置气。

“胡师傅，刘大人让我来厨房看看，这边都有什么酱料和香料，说准备设计新的菜系。”

二厨：“哦？我怎么没听大人说过，不过既然轻舞小姐说话了，我带您看看。”

二厨领着刘轻舞，走到一张长桌边，介绍各种调料。

刘轻舞不懂得就会问，这是什么调料，还每样尝试一遍，记录下来。

看着密密麻麻的宣纸，大多数调料都没听过，也用不上。

能用得上的有油盐酱，姜葱蒜。

可惜没有辣椒，不过倒是有胡椒孜然

这些香料虽然稀少，但还不算珍贵，许多酒楼都用得起。

二厨看刘轻舞记录问道：“莫非轻舞小姐打算研究菜谱。”

刘轻舞点头：“对，我打算研究一些新的菜式。”

二厨拍马屁道：“没想到轻舞小姐还会下厨，真厉害。”

一边的顾老大听到他们的话，冷嗤一声。

“我顾老头掌勺三十年了，也没敢说能开一个新式菜系，这做菜可不是拉拉琴跳跳舞那么简单。”

刘轻舞见差不多了，没搭理他，直接回了房间。

看着单子上写的各种调料，用另一张宣纸写下能用的料。

她以前送外卖时，为了出餐快，没少动手帮忙。

时间久了，不说精通