第七十三章新式面点（2 / 3）

还是热的呢！”

这时候方涛也从厨房里探出脑袋，似笑非笑道：“董姑娘早啊！”

董白立时大窘，跺脚道：“我就好睡懒觉！‘懒起画娥眉，弄装梳洗迟’难道就不行么？”

“行！当然行！还有‘双双金鹧鸪’呢！”方涛笑着回应道，突然脸色一变，呆立在那里。

董白倒是微微吃了一惊，旋即笑道：“看来再叫你方大厨有些不合适了，今后恐怕得称呼一声方公子才是！温八叉的词随口就来啊！”看到方涛呆立当场，董白也觉得有些不对劲了，迟疑了一会儿，问道：“方师……公子……你这是……”

方涛却一下子蹦了起来，高呼道：“进宝去叫阿姐进来！我去买纸笔！”

董白连忙上前抓住方涛问道：“师傅你这是怎么回事？要纸笔，我随身的行李就有……”

“快！快去取来！”方涛兴奋地搓搓手道，“有一道好菜了！”

董白的瞳孔立刻放大，招呼身边的碧荷道：“快去，把家当拿来！”作为董白的贴身丫鬟，碧荷自然是跟董白脾气最相投的，主仆两个除了有睡懒觉这个共同的爱好之外，贪嘴也是师承同门，自从尝过方涛亲自下厨的菜肴之后，小丫头也早就把方涛当作灶王爷下凡一般看待，平日里叫“师傅”就数她叫得最响，如今听说师傅又有了新菜品，当然也狂喜不止，连忙跑进客房翻箱倒柜找出了董白随身带着的笔墨纸砚。而董白更心

急，顾不上烫手，直接将桌上的食盘端到了旁边的矮凳上，自用手绢将桌子擦干了桌子，跟碧荷一起先铺下小毯，展开上好的高丽纸，压上白玉貔貅镇纸，添水研墨。

方涛被这主仆两个的做派唬得一愣一愣地，连连摆手道：“误会了！董姑娘误会了！我不是要吟诗作对，我只是要画个图样出来然后算计用料……”

“计算用料？”董白糊涂了，“这个也是要算的？”

“当然！”方涛解释道，“宴席可不是只做两三道菜，前几道菜的余料，没准可以凑上一道上等菜肴，再说高汤，时下厨子的高汤不过一味增鲜，其实高汤至少要备下好几种，不但要荤素皆备，而且得五味俱全，如此一来，熬高汤的材料岂不是白瞎的？所以，到了最后，高汤的食材可以全都捞出来切做臊子裹上一盘馄饨，作为酒席最后的点心来上，既省了主家的钱，味道亦是绝佳的。这一切都是要预先算好的，多了，这么热的天等于是白砸了银子，少了，到时候不够用可就丢人丢大了。打昨儿我就在想着，如何在最后把那些余料、零料都用上呢，总嫌裹馄饨太过老生常谈，是个厨子都是这么处理，所以一直想琢磨点新玩意儿出来……”

“如今却是有了？就是那‘金鹧鸪’？”

“什么‘金鹧鸪’？难道阿弟又搞出什么新点心出来了？”金步摇的声音远远地传了进来。如今手头宽裕了一些，金步摇又如同以前一样穿上了鹅黄翠绿的湖丝苏绣衣裙，虽然花样款式换成了闺中盛行的宽袖窄袖对襟衫和绣花高腰百褶裙，但在方涛眼中，当初的金老板依然回来了。金步摇轻摇着手中的团扇，用手帕拭去鼻尖渗出的细微汗珠，微笑地看

着方涛道：“董姑娘到底是用了什么法子让我家阿弟开了窍？”

董白耸耸肩膀道：“我也不知道！”

方涛兴奋地说道：“我想到了把余料收拾掉的一道面点了！百鸟朝凤！我要搞一座面点山！”说罢，拈起笔就在纸上画了起来。

进宝喜孜孜地看着方涛画草图，敬佩地赞道：“涛哥儿画得真像！这是什么鸟儿？”

金步摇微微点头道：“虽非名家，可已见功力。阮大铖的书画也算是一绝，他的花鸟扇面我见过，你这个虽然只是草图，可加工加工不会比他差了。”