第196章 馅饼(2 / 2)
团馅儿,便一边掂着一边捏紧了口儿。然后封口朝下擀了两下,翻过来再擀,直到薄薄的都透着馅儿了,才拿起来烙进了锅里。
青荷和张氏看着一张馅儿饼就这么迅速地做成烙进锅,都不由得眼直,觉得桃香这手法太灵活了。
烙饼也要看火候,还要及时翻动,以免烙糊。在三人的合作下,一张张薄皮儿大馅儿的饼子便摞进了盆里。
弄完后,桃香又砸了蒜泥,倒上醋,点上香油,做了半碗蘸醋,和馅儿饼一起端上了桌儿。
陈金亲自拿了两张饼摆到供桌的祖宗牌位前。这供桌从过年的早晨开始燃气香火,一直要到正月十五才能熄。
陈金低头吃着,很是满意,其他几人也是吃得香喷喷,都忍不住夸赞。
“这馅儿饼做得好!皮儿薄还不露馅儿。”
“嗯,是不错,油再放少一点的就不是馅儿饼。”刘氏语气里嫌着桃香放的油多。
桃香听了不在意,笑道:“大家都辛苦了一年,这过新年了,多吃点儿油是应该的。”
众人听了都赞同,刘氏也不好再说什么后,满满一盆馅儿饼,吃得只剩下两个,
大家才都饱了。
庄户人家过新年,就是数说着吃。因平时节俭的缘故,只都在新年的时候才肯的多花点钱在吃上。
所以,早晨的馅儿饼刚吃过,收拾了碗筷,便开始着手准备中午的炖肉。
这可是一年中非常重要的一顿饭,家家户户都非常重视。
一般都是早早就架上木头,小火儿慢炖着大锅里的肥猪肉,有条件的还放进一只鸡。
鱼也是必不可少的,吃了鱼就会“年年有余”,人们都愉快地相信这一点,于是不管多费事儿,都要炖上一条鱼。
另外,那不在季节的蔬菜也会不怕贵的买上几样,放上几片肉炒了。
除此之外,男人们还要喝酒。平时因为条件不允许,不舍得喝,过年的时候就是例外,酒是管够的。
小孩们们最高兴,因为可以吃上平时最爱吃却吃不到的大鱼大肉,还可以穿新衣,放鞭炮,随便玩耍,大人也不会轻易责怪。
老丫就是如此,吃过了早饭,边跑出去和同龄的孩子们一起玩耍。
青荷看着小月,桃香和张氏做午饭。
陈敬轩三兄弟倒没什么事,偶尔也会进厨房打打下手。
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