chapter5（1 / 3）

一边搅和一边放石膏水，等到完全搅拌均匀后盖上锅盖。

十几分钟过去，徐颖估摸着豆浆也差不多凝固了。

掀开盖子一看，锅中早已没有气泡，只剩洁白滑嫩的豆花。

即使是全程参与，徐母看到锅里的豆花还是有点不可置信：“这……这真的是用豆子做出来的？”

“那还能有假？娘你不是一直看着我做的吗？”徐颖含笑解释。

找来一个碗，挖了一勺豆花尝尝味道。

这还是徐颖第一次自己做豆花。

也没有那么多讲究，拿着碗直接往嘴里倒。

只是这豆花刚一进嘴，徐颖就觉得不太对劲。

抿了一下之后立马跑到外面的院子里。

“呸！怎么回事？怎么会那么苦？”刚尝了一口豆花，苦味直冲天灵盖。

吐出来之后嘴里还残存不少苦味，又漱了好几次口才勉强压下嘴里的苦味。

不应该啊，馒头做失败了那还好说，毕竟自己看别人怎么做都没看过几回。

可是我每年都会看好几次奶奶做豆腐，是绝对不可能记错记漏步骤的。

徐母走到厨房门看院子外正在漱口的徐颖，有些小心翼翼地问：“咱们这是，做失败了？”

漱完口之后徐颖又重回厨房，看一下自己用的材料有没有出现什么问题。

“对，这次不知道怎么的，做出来的豆花特别苦。”

各种工具都是仔仔细细洗过的，基本不会有什么问题。

豆子泡之前也是挑选过的，绝对不会有坏的豆子混进去。

那么就只剩下一样东西了。

“娘，这石膏是什么时候买的？”徐颖拿起刚刚用的石膏，转身徐母看。

“这，是你爹上个月去医馆的时候开的，不会有啥问题吧。”声音越说越小，徐母也慢慢地不确定。

徐颖没有说话，只是沉思了一会儿。

随后又化了点石膏，用筷子点了一下送入口中，非常地苦。

沉默一会之后才再次开口。

“娘，这用石膏点豆腐的法子咱们是不能再用了，家里有没有酸浆水？石膏不行那咱们就换另一个法子。”

石膏化开之后只有淡淡的石灰味，而家里的却是非常地苦。

不知道是这里的石膏都是这样还是就自家的是这样，总之最好换一个方法。

而点豆腐除了可以用石膏，还可以用酸浆水。

徐颖曾经去过陕南旅游，那里的人点豆腐就是用的酸浆水。

“有！有！”徐母连忙答应，然后去装了一碗酸浆水过来。

有了上一次失败的经验，这一次没敢把剩下的豆浆全部用完，就只用了一小半。

这次还是边搅拌边放点豆腐用的东西。

只是用酸浆水点豆腐的法子徐颖也仅仅是听过，别说做过了，就连看都没有看过。

不过点豆腐的法子也就那样，徐颖想，应该与用石膏点豆腐的方法大差不差。

等到估摸着酸浆水放得差不多之后，又是盖着锅盖静止。

这次徐颖也有些紧张，生怕又失败，毕竟自己记得的法子也就这两个。

又过了十几分钟，锅盖再次被打开。

好在锅里的豆腐成型了，就是不知道味道怎么样。

这次徐颖很谨慎，就舀起一小勺。

尝了一下，这次没有什么很奇怪的味道，有的只是淡淡的酸味。

酸味也不重，只有尝的时候才比较明显。

“成了！”徐颖有些激动地说着。