第二十五章 美食（2 / 2）

，别乱想了，好好生活。”

说着又开始做下一道美食，张铁生拿了很多猪腿肉，徐小杏准备做成猪肉干，可以当零嘴吃，还可以保存好久。

徐小杏把肉切成一指粗条，用葱段和姜丝去腥，在放入适量的食盐、生抽、胡椒粉、五香粉、花椒粉搅拌均匀腌制一个时辰。腌制入味了拿出来放到簸箕里炕干。干之后体积缩小了很多，有点透明。冷水放入蒸锅，盖上盖子。开大火蒸约半个时辰左右，把肉干蒸熟。蒸好晾凉，再次上炕里炕干，猪肉干就成了。

八斤的猪肉做出了六斤的肉干，出货率还是蛮高的，看着有一大簸箕。

徐小杏做完这些已经天黑了，不过冬日天黑的快。眼看铁蛋还没回来，正准备去桂花婶家接他，走到门口看到桂花婶带着二狗和铁蛋已经到院子门口了。

说着赶紧让三人进屋，屋里暖和，一进屋铁蛋就闻道了好香的味道：“姐，做啥了，好香呀。”

“是呀，小杏，你做的什么？闻着也太香了。”桂花婶嗅了嗅味道。

“二狗也是觉得好香，小杏姐姐，你做什么好吃的了。”二狗拉着徐小杏衣角问道。

“你们鼻子都灵，瞒不过你们。”说着端出了猪肉干，又用碗装了些辣子鸡。“尝尝，新做的吃食，你们都没吃过。”

三人看到这些，眼睛都亮了，铁蛋二狗拿起猪肉干就开吃，左右开弓。

桂花婶尝了一口猪肉干，觉得也十分好吃，但是看着后油滋滋红彤彤的辣子鸡，口水不自觉的流了下来，拿起筷子夹了一块，一入口桂花婶瞬间被征服，麻辣爽口，越吃越想吃，根本停不下来。

两个小的不太爱吃辣，都爱猪肉干，一大碗猪肉干硬是在他们都吃过饭的情况下吃的干干净净。

一大碗辣子鸡也被桂花婶吃光了，边吃边嘶嘶发声，被辣的。

吃完桂花婶才反应过来，觉得不好意思：“嘶，看我，就是没吃过好的，这么一大碗叫我一个人吃光了，实在挺不住。”

“婶子，咱现在又不是吃不起这一只鸡，说这些。”徐小杏回答道，大雍朝人煮菜就如之前说过的，大多水煮，即便是有调味料也是加水里一锅煮，实在是算不上好吃。

自从桂花婶吃过徐小杏炒的菜，有钱了后也学着徐小杏炒菜，但味道总不如徐小杏做的，因为她舍不得放佐料。但好歹比水煮好吃。