第十四章 秀厨艺（2 / 2）

又是来送野味的，直接开口喊道：

“喂！那几个人，你们又是来送野味的？”

王虎挑着担子上前，憨厚的笑着说道：

“小哥，不是野味，可否请你家大厨来看看？”

正好周大厨听见声音走出来，看见王虎笑着打招呼：“怎么，又抓到啥稀罕东西了？”

王虎放下担子揭开盖着的布，周大厨上前皱眉看着担子里一块块白色方块，还用手按了按。

嗯，软软的，弹弹的。

捻了一点凑近鼻尖，嗯，黄豆的味道！

周大厨疑惑开口问：“这是何物？”

王虎转头看了一眼美娘，美娘便笑着上前介绍道：

“周大厨好，我叫林美，你刚刚看到的这个叫做豆腐。”

“黄豆做的？”

“不愧是周大厨，一闻就知道了！这就是黄豆做的。”

周大厨得意的一笑，知道是豆腐做的后直接掰了一块豆腐送入口中，尝完后暗自点头。

不错，这个叫作豆腐的东西入口软嫩且伴着豆香，倒是别有一番风味。

知道美娘才是豆腐的正主，于是周大厨接着问道：

“那你就是来卖这个东西的？这个东西我从未见过，不知如何煮制？直接这样吃？”

直接这样吃倒也不是不行。

美娘环顾四周，此时饭馆还未开张，因此现在并不忙。

“不知道贵店能否借个地方，我便用豆腐烧两道菜给周大厨品尝一下如何？这样你也知道我的豆腐价值几何了。”

闻言周大厨倒是直接点头答应，主要是他第一次见豆腐心中好奇，加上跟王虎打过两次交道，知道对方是靠谱的。

周大厨带着美娘进入饭馆大厨房，将王虎夫妻和程诺留在院子里，厨房众人备菜也只占了一小部分地方。

“厨房里的东西你可以随便用，只要你能用这个豆腐做出让我满意的菜。”

美娘看了一下厨房的调料，比她自己准备的全多了，于是也不客气直接开动。

因为材料限制，美娘只能根据现今有的东西搭配做几道关于豆腐的菜肴。

第一道烧豆腐：将豆腐切方块淋上鸡蛋液备用，新取一个碗倒入半碗水，加上酱油、少量椒麻、淀粉、白糖调匀备用。热锅下油加入葱姜爆香，把刚刚备好的鸡蛋豆腐倒下去，煎至金黄后倒入料汁，每块豆腐都均匀裹上料汁后放入盐、葱花便可起锅。豆腐混着鸡蛋独特的煎香味加上葱花的味道让厨房众人瞬间垂涎欲滴。

第二道肉末豆腐：肥瘦均匀的半斤肉切成肉末放进碗中，加入酱油和少许酒去腥放置一旁备用，同样准备半碗水中加入酱油、白糖、淀粉、少许盐调匀备用，豆腐切小块。冷锅热油，倒入肉末翻炒至变色再倒入豆腐，淋上料汁炒匀，待料汁入味后即可起锅装盘。