馒头（1 / 3）

永安只是一个小镇，却是在皇城东南脚下，离长安最近的镇子，有游人从河南郡、江南一带来往长安，都会经过永安。

虽比不得长安城，街上倒也诸多商铺小贩。只是现下街上人不算多，这个点正是犯困的时候，加上夏日炎热，伙计小贩们打着哈欠，还有年纪大的直接睡在门口的青石台阶上，手上摇着蒲扇，哼着小曲儿。

唐思慢悠悠地走走逛逛，这里就像是从前和爸妈出门旅游，每个城市都会有的一个游客必须打卡的所谓的古镇，卖的琳琅满目的义乌小商品，但也天差地别，现下她已不是来旅游的，倒成了古镇中真正的古人了。

走过一个包子铺，那伙计本来昏昏欲睡，见唐思衣着不凡，又是年轻貌美的女子，便立刻打起精神：“姑娘，买不买包子，咱家的包子整个永安最好吃。”

这伙计也就十四五岁的年纪，学的一副老练的样子，一边看着来人哈嘴笑一边作势就要装包子。唐思忍不住扑哧一笑，便要逗他：“怎么说是最好吃？”

这话竟似真中了他的话术，那伙计听了更来劲，直接从笼屉里夹出一个馒头，又拿了跟筷子，用筷子戳给唐思看，只见那馒头被筷子直戳进去，深深的窝了一个洞，表面一层光滑的面皮却不破，过了一会，那个洞缓缓的往回弹，恢复过来，一丝痕迹也没有。

他一脸骄傲，说：“先不说这柔韧有劲的面皮，我们家的这个馒头卖的就是松软，别说是永安镇上，就是你到长安城里，也是找不到第二家的。”

唐思心里一动，按压住心底的想法，假装无所谓，淡淡道：“拿一个我试一下。”

伙计拿了张油纸包了个递给她，还很烫手。

捏在手里的确比平日里吃的要软得多，云芝不解：“姑娘，这馒头不都是馒头味，还有什么特别的吗？”

唐思把馒头掰了两半，内里果然细腻蓬松，不似平日里见的馒头有的韧劲，递了一份给云芝，朝她偷偷狡黠一笑，又转头对着伙计：“的确不错，帮我装五十个我带回家去。”刚刚她撇了眼笼屉里大都是包子，馒头没有那么多。

那伙计嘴咧到了耳根，忙应了：“哎。”掀开笼屉，正要装，忽的皱了眉，抬头难为情道：“姑娘，没有那么多了，要的话顶多三十几个，再要多要费您等上个一刻钟新蒸一屉。”

唐思摆手说不打紧，等便等了。

伙计忙切了发好的面入笼子里，又搬了个椅子到铺子前给唐思几人坐着等。

唐思随意搭话：“这铺子平日只你一人守着吗？”

伙计边掏了个布袋出来，先给她装好了已有的三十几个，边答道：“咱家包子铺开了好几十年了，底下干活的人都是跟了掌柜的好几十年过来的，我爹以前也是看这包子铺的，上月喝酒回家路上摔断了腿，掌柜的就让他搁家里养着了，换我出来替他。”

这伙计也是个多话的，不等人搭话，又接着说道：“掌柜的女婿在长安衙门里当的官差，那可是正儿八经的举子，给官府写文书的。”直说得眉飞色舞，好似嘴里夸的是他本人，而不是他老板的女儿的老公。

“掌柜的夫人生他女儿时难产走了，后面竟也也没有再娶，独独这一个千金，前几年老太太也走了，他便到城里买下了个小院子住下了，虽说永安和长安不远，但也是离女儿更近些，平日里都在城里，只偶尔回镇子上。”

的确是难得，唐思点点头，又问：“你们家铺子这馒头做得比旁的软那么多，定是掌柜的家里传下来的什么秘诀吧。”

伙计把馒头一一摆上，开了大火去蒸，又有旁人来买，边装给别人边说：“自然，听我爹说这面粉都是由掌柜的亲自调配，掌柜的爹传下来的方子，连揉面的师傅都是不知道的。