第三百八十四章苦力(1 / 3)
三管家照着方涛所言如数记录,接口问道:“大厨说的这些都不甚难办,大部分东西府上早就已经备下了,只是不知道厨下还需要些什么?”
“杯盘碗盏这些东西你们按席面准备,至于厨下……大灶十个,中灶二十,小灶五十,大笼屉五十个,小笼屉两百个;刀具五套,砧板二十,大幕布二十张,中幕布五十张,抹布一百方,捣药杵二十个,药碾子十个;蜜饯果子各样的都要二十斤,核桃之类的干果各百斤,剥干果用的锤子镊子二十套;各色胭脂每样十盒,时鲜水果……每样五十斤……山西的陈醋和镇江的香醋、甜醋各十坛,雨前的龙井三斤,银毫三斤,云雾一斤,乌龙、普洱各一斤……这些茶是厨下用的,不是待客的,要分清楚。还有一些零碎东西,我回去开了单子派人送来。”
三管家全都记好之后双手捧给方涛过目,方涛接过簿本之后细看了一番,点头道:“这些差不多了。开席那天从厨下到宴厅最好能开出半仗宽的过道,距离越短越好,闲杂人等不得通行。牛羊肉和一些蔬果采办得差不多了还请派人知会一声,有些菜品需要提前几天腌制。如果贵府方便的话,把食材的单子誊抄一份让我带走,我回去拟一份菜单送来……”
“哦哦!大厨稍等片刻!”三管家立刻坐了下来运笔如飞,誊抄了一份食材单据双手奉给方涛。方涛接过单子扫视了一眼,站起身向朱国弼拱手道:“时候不早,在下回去之后还得拟定菜单……刚才上面写着正日是下个月初九,也就是说,下个月初二那天就开第一天的流水席;初一那天未时我带人过来,未时二刻还请府上负责外宅伺候、端茶送菜的下人一并到厨下听
用,分派之后各自行事。”
“没问题!”朱国弼也站起身满脸堆笑地朝方涛道,“这一趟要辛苦海潮了,若是有什么需要,本公必定全力配合。海潮今日初次前来本公居然未曾备得酒饭,实在是……”
方涛笑笑道:“公爷客气了!在下今日以厨子的身份登门拜访,哪能劳烦公爷赐饭?待寿宴之后,海潮必定备下厚礼再来拜访公爷,届时还要叨扰公爷一顿好酒。”
朱国弼哈哈笑道:“这个自然!只怕到时候海潮嫌弃我家厨子的手艺喽!”
双方来回客套了n个回合之后方涛才有机会脱身,被三管家送出门的时候,方涛的额角已经挂满汗珠。招财倒是痛快,眼看天气热,连与方涛一起进去喝茶的兴趣都没,直接留在门房里跟国公府的门子有一搭没一搭地闲扯。看见方涛出来,招财这才把衣裳整理好,忙不迭地跑出来。
“涛哥儿,谈得怎样?”招财一边系着松垮垮的腰带一边问道。
“还行吧……”方涛点点头道,“朱国弼也算大手笔,想来下个月的寿宴足够南京城一年的谈资了。”
招财呵呵笑道:“这些跟咱们就没什么关系了,接下来这一年咱们应该是在海上,等咱们回来之后热孝都快过了,到时候就得张罗咱们的婚事了……嘿嘿,娶老婆……”
方涛翻了翻白眼:“真不知道你小子整天傻乐个什么!别看日子不多,可咱们要做的事可就多了!别总以为在海上的日子够自在,你没见前些日子才走了几天的长江水道就把咱们无聊成什么样了?闲得发慌的日子都有!”
这一片住着的都是勋贵,两人走在有些冷清的街道上,信步闲聊。转过两个街口就进了传说中的商业区。
说起来也古怪,南
京作为留都,虽然说个官府结构上与北京城没什么两样,可城市结构却大相径庭。一般来说,大规模的城池都是北贵南富东西穷,所谓北贵,指的是权贵的府邸、各级衙门一般都放在城北的位置上,坐北朝南,最北边是牢房,在衙门背后;南边一般都是住的富户,以大商贾为主,高
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