第57章 又喝上了（1 / 2）

“去你丫的，赶紧给道爷盛面去!”孙逸一看这家伙上手就敢抢气不打一处来，抬腿就是一脚踹在田六屁股上。

奶奶的，敢抢厨子手里的锅铲？这和抢士兵的枪，抢网文写手的键盘有啥区别？

随着孙逸心念一动，化炁锅中残留的油渍残渣一扫而空不知所踪，一口锅干干净净。

孙逸大喜，世界上没有什么比一口能自动控温，还会自己把自己洗干净的锅子更让厨子开心的了。

夜叉肝是青紫色的，又大又肥，他不打算这一顿全吃了，只是分出一小半，丢进锅中煎起来。

不需要油，不需要盐，什么都不需要。

只需要剥离肝表面的薄膜，切片直接煎即可。

肝脏中的油脂会在高温中析出，同时形成表面焦化层，在加热中彻底释放风味。

呲啦声中，油星子欢快跃动，不多时，肥厚切片边缘泛起诱人的漂亮的焦黄色。

不需要盐，不需要任何佐料，什么都不需要。

如莓果般芳香，但比莓果浓郁得多的香气幽幽散出，连房上的灵虚子都直抽鼻子。

他想不明白，为什么夜叉腹中的腥臊器官会发出如此怡人的香味。

铲子一翻，香煎夜叉肝出锅。

孙逸早就等不及了，也顾不上脏，就地盘腿往火堆前一坐。

螺丝椒炒夜叉心尖，整盘直接倒进面条碗里，再加香醋，再加少许韭花酱。

孙逸已经记不得距离上一次好好吃顿饭过去了多久了。

也不管周围百姓的目光，挑起筷子开吃。

夜叉心片炒得外表焦香，内部细嫩，就着面条一口下去便再停不下来，三两下就是一碗面下肚。

“去下面，再下一碗，这次面扯细一点。”

孙逸满嘴的油，忙不迭指挥田六。

田六的妻子正在角落里嘬泡面，听真人说还要吃拉条子，赶紧跑来揉面拉面。

灵虚子看着妇人手也不洗直接抓面是眉头直皱，凑到孙逸身边小声问道：“师傅，这村妇手脚脏污，您为何不自变些面条出来？”

“哎呦我，谁让你下来的？”

“徒儿知错了”灵虚子碰了一鼻子灰，蔫头巴脑重新上了房。

孙逸看着妇人揉面拉面的样子微微一笑，这灵虚子还是太年轻，不会吃。

“这拉条子是你们自己琢磨的？”孙逸问田六。

“非也，起初是西域人这么吃，也不知道谁先学来的，反正这么吃了有几十年了。”田六摇摇头，说出来由。

孙逸点点头，拉条子拉条子，叫了这个名字，那就得吃手拉的面。

聚散法能沙中取水，点石成金，可以说世间万物只要孙逸心里有就能聚现。

但不是没有限制，孙逸本身就是最大的限制。

他变破了天，依旧是和脑子里已经有了的东西较劲。

变的面条，绝对是记忆中的味道，半点不会有差错，就像是方便面一样，保证相同口味每一桶的味道都丝毫不差。

这可不是孙逸想要的烹饪乐趣。

烹饪的乐趣恰恰在于食材、火候、佐料、烹饪时长等等不同因素组合后产生的那值得期待的结果。

如果使用聚散法代替，孙逸将会对这碗面完全失去期待感，这可不是他想要的。

比如这香煎夜叉肝，纵使有通天本事傍身，但不尝一口，就是想象不出它的味道。

孙逸心念一动，还冒着热气的煎肝被切成了适合入口的小块。

夹起一小块放入口中，孙逸闭上眼开始细细感受。

焦化层