第202章 是个好办法（1 / 2）

所谓“一人计短，两人计长”，“三个臭皮匠，能顶诸葛亮”，接连几日的苦思冥想，苏意晚依旧没能想到妥善的办法。

于是她干脆召集苏家所有人，包括那些下人，在饭馆召开了一场大会。

听到谁想出好办法，并且这个办法能实际应用的，将得到十两银子的奖励，大家瞬间沸腾了起来，一时间情绪高涨，一个个都皱着眉头冥思苦想起来。

有说暂停小饭馆营业的，还有说提高招工的工钱，也许能尽快招到靠谱的厨子的，还有人提议，干脆把小饭馆改成杂货铺，或者其他什么店，这样也不需要厨子，问题自然迎刃而解。

不得不说，这的确是个不错的方向，之前苏意晚一心想着该怎么解决人手的问题，倒是有些钻进死胡同了。

把饭馆改做其他生意当然是个不错的办法，可问题在于，她们如今最熟悉的业务，还是餐饮这方面的，不做任何准备，就贸然改做其他生意，风险未免有些大了。

因此，在赞叹一句“这办法好”之后，苏意晚皱在一起的眉头依旧没有松开，在换生意做这件事上，着实是也有些犯难。

倒不是说他

们没有可插手的行业，只是眼下没有任何准备，实在有些太匆忙。

况且，这段时间来，她一直忙着培训那些新人，眼下他们虽然不能独挡一面，总也学得了一两分手艺，若是把小饭馆关了，培训的这些人手都放进酒楼，就有些多了，必然得有几个人去做别的，这样未免就有些残忍。

毕竟这些人学习的时候，态度都是相当认真的，且每一个的天分不算好，却也不算差，就这么半途而废了确实可惜。

看出苏意晚明显在为难，其余几人面上顿时也露出紧张之色，尤其是那几个最近跟着苏意晚学厨艺的，心情更加复杂。

他们一边责怪自己不争气，不能在这个时候把饭馆撑起来，让小姐这么为难，一面又忍不住担忧，若是小姐真的打算把饭馆关了，改开别的铺子，他们又得怎么办。

倒是坐在苏意舟旁边的君安，想了一会儿，有些犹豫的开口，“最近天气渐凉，我来饭馆的这几次，见热锅子的生意十分不错，我想着若是把这饭馆专门做热锅子的生意，不知妥不妥当？”

君安并不怎么懂厨艺上的事情，对着热锅子的做法也是一知

半解，只是从前见过苏意晚弄过这东西，知道这热锅子好不好吃，最主要的就是汤底与蘸料，而这两样都是可以提前准备好的，应当也不会费太多的功夫。

这热锅子，便是后世的火锅了，也是入乡随俗的叫法，这时代本来就有这种吃法，只不过与后失的火锅比起来，种类便有些单一，口味也没有那么出色。

因此，山海阁的热锅子一经推出，便受到了极大的欢迎，尤其最近天气冷了，来店里点火锅的客人也是越来越多。

如果像君安说的，把小饭馆专门改成火锅店，倒的确是个不错的主意，到时候他只需要带人提前准备好蘸料和底料，其余的事情根本不需要她操心。

现在已经入秋，马上又是冬天，这段时间火锅的生意肯定好，到了夏天，火锅大概会迎来淡季，不过苏意晚却也并不担心，到时候铺子里可以再添上烧烤这门生意，兼卖一些小吃之类的，想来生意是绝对差不了的。

毕竟，夏天的夜晚，吹着凉爽的微风，喝着小酒，吃着烤串，是最惬意不过的，相信古人也不能拒绝这样的享受。

这么一想，苏意晚愈发觉得这个

主意可行，眼神越来越亮，当即便一拍桌子，“我觉得这个提议相当不错，阿娘，哥，你们觉得怎么样？”

这餐馆的生意，之前虽然张爱琳也一直在帮着