第二十四章 启蒙(2 / 5)

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小火慢炖,这大鱼泡饼中的大鱼就不用崔如英再操心了。

家里的大锅包容性极强,不管是红烧肉还是炖小鸡,都能炖得下,只要有耐心等上一个多时辰,就能吃到一顿丰盛的午餐。

大鱼还得好一阵,崔如英歇了会儿,打算一会儿做饼。这饼也有讲究。

饼要层数多就得放油,崔如英想用葱油,和面的时候用葱油调点油酥,一层一层抹进去,裹好擀平,饼就能有好几层,到时候虽不见葱花也能吃到葱的香味儿。为何不用葱花,那是因为葱花容易糊。

这饼不像鸡蛋饼那般薄,在锅里转两下就行了,鸡蛋饼有了葱花颜色翠绿好看还增加口感吗了,但烙饼不一样,烙饼的时间长,最外面的葱花时间久了就糊,在饼皮上黑黟骏的。

和面揉面擀饼,等二丫他们回来,崔如英面已经把面和好了,先醒醒,一会儿抹油酥。

二丫闻着香味进来,忍不住一直吸鼻子,“这里面就是那条鱼?”

鱼还能这么香。

崔如英道:“对呀,先慢慢炖着,一会儿再烙饼,中午咱们就吃饼子。”

闲着的功夫,崔如英把鱼缥洗干净,拆开用夹子挂在牵条上,二丫把妹妹抱进屋,撸起袖子准备烙饼,抹油酥够呛,但是她可以烙饼。

家里还有口铁锅,架在炉子上用这个烙也成,不过要是有平底锅肯定更好用。

崔大郎一言不发地坐在灶膛前头,火小更需要人盯着,六丫现在睡着了,他管烧火就是。

太阳越来越高,巷子里各家各户也都开始烧饭了。城南巷子一直都热闹,尤其到了中午,外头玩耍的孩子也都往家跑了。

从前崔四郎只有羡慕别人的份儿,别人家的饭香,还有肉,那会儿五郎更小,看着别人家吃好吃的一直咽口水。现在崔家卖包子,半个酱肉包都能让别的孩子给抓半天虫子。

四郎总觉得家里的鸡长得比别人家的快,都不用饲料,每天光吃虫子都够了。

临近中午,四郎又背着小竹篓回家了。

今天出门早,为的就是能早点回来。

三姐昨儿回来跟爹要了钱,今天少不了吃好吃的,虽然前两天吃的韭菜炒鸡蛋也挺香的,不过没有三姐做的肉好吃。

巷子里的玩伴儿神色要么羡慕,要么如以前五郎一样忍着咽口水。四郎心里暗爽,终于轮到他家吃肉别人看着了。

回到家,四郎没急着去厨房,而是先带着五郎洗手把脸上手上的泥土洗干净,三姐爱干净,洗好之后,这才闻着香味进屋。

四郎:“三姐,今天中午吃啥?”

崔如英道:“吃饼子。”

已经烙好几块了,烙好之后就在外面放着,能更酥更脆。

为了方便吃,她让二丫把饼切成小块,薄脆的饼皮,香软的饼瓤。

四郎看那饼颜色金黄,不禁道:“三姐啊,这饼都看着这么好吃了,锅里的是不是更好吃?三姐,你真是最好的姐,回来又给我带点心,又做这么好吃的给我吃。二姐你也好,我快给你们捏捏。”

二丫道:“别捣乱,还得烙饼呢。”

崔如英让四郎捏了两下,然后支使弟弟去嬉两根小葱。炖了好一会儿了,饼也做熟了,一会儿大火收个汁,就能开饭了。

大郎在这坐了小半天,除了偶尔进屋看看六丫,就盯着灶膛里的火,天有些热,他额头鼻尖都出了不少汗。说实在的,在这坐着实在煎熬,热就不说了,香味还一阵一阵的。

让崔大郎想起从前家里有些小钱的时候,那会儿隔段时间就能吃到肉。

若是娘也在就好了,一家人一起吃。

崔如英算着时辰,

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