104.我心悦你（1 / 4）

【那边的读者冷静一下！

对！刀刀刀收起来qaq

昨天我如果说了什么奇怪的话

那么今天

我就把它

吃下去。

让我们假装。

没看见……

我尽快……

更新掉它……

明早之前

让你们看见成果qaq】

【摘自互联网·甜甜圈的做法】

中筋面粉330克牛奶80克

蛋黄3个柠檬皮屑少许

杏仁片肉桂粉

干燥蓝莓干燥草莓

辅料

黄油80克干酵母5克

砂糖50克香草籽少量

全单1个盐1克

植物油黑巧克力

白巧克力栗子茸

抹茶粉糖粉

巧克力笔

把做法保存到手机

做法

1

两大勺牛奶加热到40度,加入干酵母及一小撮面粉,搅拌均匀放置15分钟,取另一个面碗,放入全蛋,蛋黄,盐,砂糖,香草籽,柠檬皮屑,剩余的牛奶拌匀

2

将黄油融化,加入到上一步的蛋黄牛奶的混合液中拌匀

3

面粉放在盆中,加入步骤1的酵母混合液,再加入步骤2的混合好的液体

4

柔和成光滑的面团,覆盖保鲜膜基本醒发45分钟

5

发酵好的面团,体积明显增大

6

将发酵好的面图,擀成15厘米厚,盖布松弛5分钟

7

然后用一个直径大概9厘米的圆形物体在面皮上刻出一个大圆形

8

然后再用一个直径约3厘米的小圆形,刻出厘米的小圆形,取出中间的圆球

9

甜甜圈和小圆球一起盖上保鲜膜,再次醒发45分钟

10

用宽油油锅,植物油烧制约160度,改小火,发酵时冲上的面,放入油锅时冲下,盖盖炸至底面上色

11

翻面,再盖上盖子炸约1分钟然后取下盖子,炸至两面金黄即可出锅控油晾凉

12

根据自己的喜好,蘸融化的黑白巧克力,并且撒上干果糖粉等

【摘自百度经验·马卡龙的做法】

工具/原料

ore

杏仁粉 60g

糖粉 60g

蛋白 40g

白糖 20g

水 20g

方法/步骤

1

先过筛杏仁粉（这里的60g 杏仁粉已经是过筛后的量）一次或者两次。过筛糖粉（这里使用白砂糖打碎的糖粉）和杏仁粉混合。

2

蛋白打至粗跑，分2次加入白糖。然后打至干性发泡（尖头成长尖形，带点歪勾）。

3

把杏仁粉和糖粉放入到蛋白糊里。

4

用刮刀贴着盘壁抹15到20次左右，直至面糊出现光泽如厚重绸缎飘落下滑。

5

把直径05的裱花嘴装入裱花袋里，用夹子夹住下端。装入面糊。

6

接着均匀的挤在不沾高温布上，挤的时候手要稳，这样出来的面糊才均匀