第29章（3 / 3）

？”

“唯。“赵高立时低眉敛目，不再做声。

“此物即为粉丝？"他望着这貌似平常的面粉，面露怀疑。“这只是粉，而非丝，只是晒干的红薯粉。“成乔将粉末倒入一个大盆中，又缓缓倒入适量滚烫的水，一面用木箸大力搅拌。

待到了半干半湿的面糊形态，她挽起袖口，趁热将它揉搓成团状，步骤几乎和做面差不多。

接着分成一小块一小块，依次擀薄接近面皮状，然后切丝做成面条状，将切好的丝放进锅里煮的滚水中，在烫熟的过程里不断搅拌，防止黏在一起不好处理。

直到粉呈现出晶莹剔透的色泽后，用勺子捞起过冷水好让灼热的温度下降，但仅仅过一遍显然不够，她只能用干净的水不断冲洗，直到粉冷却后不再黏糊才罢手。至此，一份生粉丝便已做好。

再往锅里放油开始翻炒，加些菜童、肉片之物，等到火候到了一定程度，放入糖、盐、辣椒等调味，搅拌均匀后一碗炒粉丝便做成了，还冒着菜油的香气，闻着甚是抚慰人心。“王兄，这就是红薯粉丝，臣弟敬请王兄品尝。"虽然颜色还是接近白色，无法做到完全透明，但在秦人眼里，已经足够新奇。

成乔将漆木食案高举头顶，恭恭敬敬地呈上，嬴政接过陶碗和箸，品尝了第一口。

须臾，随着那柔韧的鲜嫩口感在舌尖漫开，秦王眉目瞬间舒展，大有悦色：“果然不错，倒比寡人的御庖更用心，难为你能想出这等做法。”

秦王一高兴，允许成乔将这一做法推广至咸阳的所有酒肆之中，经过客人的口口相传，这道长安君发明的红薯粉丝又成了一道名菜，且经济实惠，寻常农人收获了红薯便能做出，没有什么多余的门槛。