第 101 章(3 / 5)

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出的海盐就发挥作用。

宋大口去打来两桶水,之后的手法就非常眼熟,一层发酵好的黄豆,上面盖一层盐巴,还要泼一次水,就如此循环往复,宋大口一边操作,一边教两个学徒,“最后那层一定要是盐巴,不然最上面这层豆子出酱就少,白白费掉,这还算好,更多可能导致整缸酱不用。”

“酿制需要整整四个月,要是因为这点差错,浪费四个月,太过可惜。”两个学徒用力点头,牢牢记下这点。

四个月时间他们是等不了的,只能明日一早麻烦郑十娘继续加速。来了一群人,都是来处理酱油的。

次日早上四点,外面的天还是黑的,就连鸡圈里的公鸡都没开始打鸣,食堂这里已经黎默言也在其中,她其实可以不用来,但让手底下的人加班加点,她却盖着被子睡大觉,

也实在有些睡不下去,干脆起来和大家一起来制酱油。其他人看到黎大人竟也来了,对此大为感动,郑十娘还为此爆发了一把,成功将需要四个月酿制的黄豆,

一步拉到终点,施展完能力之后,老人瞧着精神萎靡不少,可脸上的喜悦遮也遮不住,一个劲说以为会失败,没想到却成了。己捧着一碗,凑在宋大口边上看着。

黎默言去端来一大盆热水,倒入陶碗中,先送去给郑十娘,再给其他人送水,最后自宋大口打开盖子,只见昨日还是深绿色的黄豆,今日早上已经变成酱色,表面光亮,散发着浓郁的酱香,除去不是液体,瞧着和酱油一模一样。宋大口找来一个大盆,又找来一个大的木架子,横着的木杆中间帮着绳子,下面连接着两根交叉的木头,而木头的四头还系着纱布的四角,这样就做出一个大兜网,之后宋大口就用瓢舀起豆子,倒在纱布上,随着重力,黄豆酿制出的酱油滴入底下的木桶中。黎默言忍不住多看了两眼这精妙的组合,由于是绳子绑着的,纱布晃荡起来,酱油受力能更好地流下,随着宋大口一瓢又一瓢,底下的木桶很快积满酱油。很快就有大娘过来,将装满的水缸搬走,换了一个新水缸,继续装酱油。这时一个学徒问,"宋师父,这些黄豆能做出多少酱油?”

宋大口想了想,"原本一斤豆能做两斤酱油,可咱镇子的豆好,我瞧着能做出三斤呢。那八十斤黄豆能做出两百四十斤酱油,肯定够镇子的人吃,更何况盐那边经过一个晚上,也精制出来不少

黎默言想制作酱油,本来是担心盐精制不够快,想要弄个备选方案,结果现在发现盐有了,酱油也有了,结果是双喜临门,倒也非常不错,而且今日不用吃白饭,心里也是高兴的。

宋大口她们更是欢天喜地将酱油迎紧厨房里,随后里面爆发出更大的欢呼声。黎默言听着不自觉露出笑,随即想到一点,"酱油不用晒吗?"都知道。"

宋大口答:"可以不晒,只是味道没有那么醇香,没想到大人学识如此渊博,竟连这点黎默言心想这多亏那个晒足一百八十天的洗脑广告,想到这里她忍不住又问,“需要晒一百八十天那么久?"

虽然她一直觉得不可能,晒那么长时间,这成本也太大了吧。宋大口惊了,“要那么久?”

黎默言看对方这个模样,就知道自己被驴了,"我就是随便说说。"“我就说嘛,”宋大口放下心来,“哪要那么久,日头热的时候十日,冷的时候二十日就成。”

居然这么短吗,那真是没想到。

郑十娘见酱油做成,就从食堂院子里出来,坐到前头的大堂,等着开饭后再去杂货铺子。

外面的天一点点亮起,鸟鸣阵阵,郑十娘透过窗户朝外看去,就瞧见一群雀儿追逐飞过,

她是最初来到镇子的一批人,当时附近都是密林,到处都是鸟雀,吵得人睡不着觉。后头黎大人将附近的密林砍了,

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