第160章 做酒(1 / 3)
莫漓一双笔直修长的美腿,宛如春笋嫩白,粉玉嫩颜的脚趾正无聊地摆动着水面。
听到夏小软的话,她拖着腮帮子的动作,轻轻竖起耳尖。
娇耳。
挺好吃的!
秦夜点点头:“好啊,不过明天有的忙!”
夏小软站起身来:“那咱们早点睡吧,嘻嘻,好期待明天。”
次日吃过饭。
所有的大豆倒入锅中,用蒸的方法,让大豆饱满起来。
而趁这会儿功夫,秦夜带着她们,将昨晚浸泡好的糯米,挤干水分。
同样,随着大豆出锅,糯米也一锅一锅蒸熟。
蒸糯米的功夫。
秦夜就把黄豆腌制好。
这个过程用了整整一上午时间。
到了午时,糯米出锅。
米香味儿瞬间飘荡在屋子里。
顺着窗户烟筒,更是吸引了路过的人。
小孩子闻到都走不动路了。
米香,真的好好闻。
“夫君,好香啊,都是糯米的热气味。”
夏小软擦了下嘴角的水迹,说道:“可是蒸得是不是多了?”
秦夜摇一摇头:“留个三斤,咱们自己吃,剩下的全部都要蒸出来,全部做成酒,到时候可都是钱!”
“嗯嗯!”
夏小软虽说心疼,但还是听话的将蒸熟的糯米全部打进了木桶里,接着蒸第二锅。
秦夜也在这个过程中准备好了酒曲。
这种酒曲是专门酝酿秦酒用的。
秦夜特意买了一点。
味道有些怪。
里面包含了多种草药。
更是经历过几天的发酵。
才成了酒曲。
等所有的糯米全部盛出来晾的功夫,秦夜让夏小软烧了一锅白开水。
同时让白开水变成凉白开,再倒进糯米中,让每一粒米粒都喝到充足的水。
这时候的糯米温度会有一定的上升,秦夜用手试了一下。
觉得可以了便把凉白开和酒曲搅拌均匀,然后差不多比例的程度,全部倒入糯米中。
秦夜开始使劲搅拌,确保每一个地方都能均匀。
两个大水缸。
他和夏小软一人搅拌一个。
差不多了。
莫漓站在缸边,瞧了瞧里面,眉动:“我看了半天也不像酒,有点假,真的能变成你说的那个什么酒吗?”
秦夜:“那是糯米酒,也是一种甜酒!”
说着。
不由地想起那个史书。
糯米酒似乎在汉朝都有记载。
只是不清不楚。
但真正流行起来的时候,还是在明朝。
因此,秦夜相信,这东西一定好买的。
毕竟男女均可以饮用。
“甜酒!”莫漓怔了一下,然后还是有些怀疑地说:“可是,不就是搅拌一下糯米嘛,你的方法也太简单了,确定是酒吗?”
秦夜嘴角一抽,他用的是最为传统的方法。
看似简单,实际上步骤错了,等待发酵的过程可能会发霉。
他笑了笑:“还好吧,这个……现在看着肯定不行,再过两三天吧,你就能闻到酒香味儿。”
莫漓闻言更加怀疑了:“我记得大秦的酒也需要三十余天才能酝酿出来,你这个两三天?”
夏小软抢话道:“一定可以的,夫君最厉害了!”
莫漓:“……”
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