第一百零九章 红烧鸡块（2 / 2）

沈清墨跟着顾雨晴进到她的厨房里，就见她拿出篮子里那只处理好的鸡放到案板上就要剁，忙开口阻止：“我来，你告诉我剁多大的。”

“稍小一点，更容易入味一点。”顾雨晴想了想说着，一边从自己放调料的柜子里拿调料，一些没有的直接借柜子的遮挡从空间里拿出来。

等沈清墨剁好鸡块，顾雨晴已经准备好调味料，她又到菜地里掐了把葱。

然后她接过被剁好的鸡块，放到锅里加水，就要去烧火。

但这个活被沈清墨抢了过去，“我来。”

顾雨晴也不跟他抢，一边做一边说：“这里鸡肉要冷水下锅，加入葱姜酒焯水，这一步既可以去血沬又可以去腥。”

“酒用什么酒？”

“可以用农家自酿的米酒，实在没有高梁酒也行，最好用米酒。”

沈清墨很认真地点头，他认真地看着顾雨晴的动作，一点也不因为自己是别有目的而敷衍了事。

顾雨晴边做边讲解：“焯水后捞出洗净沥干水分备用，锅中倒入适量的油，先把切好的土豆放进锅里煎一下盛出，在锅里放入冰糖，这里没有冰糖用白糖也可以，就是口感会差一些。炒出糖色，也就是把糖炒化了，就倒入鸡块快速翻炒上色……”

“开水没过食材煮开后5分钟，放入土豆块小火炖15分钟，然后再加点盐灶里的火加大点，用大火再煮一会儿可以出锅了，出锅前再撒点葱花就更完美了。”

随着红烧鸡块出锅，霸道的香味勾起了宿舍许多人肚子里的馋虫。

闻到香味是从顾雨晴这里传出来的，毛晓洁不由得嘀咕：“怎么又做肉吃，那么香肯定是费了不少油，真是浪费！”

说着像是想到了什么，转头去看顾玲玲：“怎么说你们也是从小一起长大的情谊，她自己吃肉没想着你？”

顾玲玲的脸色也不大好，但她也不会让毛晓洁看笑话：“我和雨晴的事用不着你来说三道四，她肯定不会忘了我的。”

毛晓洁看着嘴硬的顾玲玲冷笑一声，去做自己的饭，心里却是嗤笑不已。

……

顾雨晴把菜做好了，盛出来递还给沈清墨：“好了。”

沈清墨却没有接，只说了句，“你等等。”就出去回自己的屋。

一会儿再进来的时候，手里端了两碗米饭，把其中一碗推到顾雨晴面前，朝她笑笑：“开饭吧！”