第四十五章 大赛开始！（1 / 2）

台上的厨师们将今天一大早就开始烤制的烤鸭片在盘子上，进行摆盘装饰。

周掌柜接着道：

“腌制几天的鸭肉吸收了卤汁里的香料，经过烤制后皮酥肉嫩，香飘十里，因此也是我们张家酒楼内厨师们必会的一道菜。烤鸭制作过程非常耗时复杂，为了节约各位的时间，因此我们的大厨们前日就已经开始准备各自烤鸭的制作，每只鸭子都是我们的大厨们精心挑选，再用秘制卤料进行腌制，今日一大早就来了现场开始烤的。其中要求厨师对卤制时间、温度、火候的掌握都非常高，这样才能做出油而不腻，焦香四溢的烤鸭！”

一排穿着讲究的侍女将厨师们精心摆盘过的烤鸭端上主台，放在评审官们面前的桌子上。

五位评审官看着眼前主题一致的九个盘子，有的片好的烤鸭盘内装饰有其他食物、有的烤鸭盘内搭配着美味的酱料、有的别出心裁地将烤鸭摆出特殊的造型……

后面侍从上前试过菜表示没问题后，侍从们用特备的筷碟为评审官布菜。

评审官们一一尝过，一到十分为每道菜打分，每个盘子底部有表示厨师的序号，最低分数的厨师则淘汰出局。

主台上的评审官们品尝着烤鸭，台上的厨师们也一轮换一轮的做着自己的烤鸭，而台下的观众们在闻着味流口水……

烤肉香味儿，还是那么多烤鸭一起烤的肉香味飘浮在空中，可不是馋的人直流口水嘛。

“哇太香了，受不了。等看完他们这个比赛我就去拜月楼买一只烤鸭。”

“可不是，你看镇长多吃了一块十六号盘子里的肉，也不知这十六号是哪个厨师？”

“二十四号的也行，你看张家老爷也吃了两块！”

为了保证这几位大老爷站在客观的立场打分，一般每盘烤鸭都只尝了一片肉，然后再以清茶漱口。

从侍女端菜上台，评审官们品尝后打分，然后进行下一轮试菜，过程进行得很顺利，前后不过半刻钟的时间。

但即使是如此，一上午过去也才不到一半的厨师们比完了自己的菜。

台上的张子轩看着时辰差不多了，暗暗地叫来自己的随从。

周掌柜接到指示，也默默的摸了一把汗，扬起标准笑容上台说道：

“今日上午的比赛将告一段落，未看尽兴的各位欢迎到拜月楼品尝。我们拜月楼接下来几天将推出在比赛中表现出色的厨师们做的烤鸭供客官们品鉴。下午的比赛将在未时三刻开始，还请大家到时继续前来观看。”

主台上的几位评审官可以休息了，也松了口气。

张家家主起身对几人拱手道：“镇长大人辛苦了，几位老哥辛苦了。张某有处别院就在附近，几位不如暂到张某的别院小憩一番？正巧园中得了一盆茅素，花色淡雅，性品高洁，可请几位鉴赏一番。”

君子爱兰，几位老爷自然自认为自己可称作君子，对于兰中极品的茅素表现出极感兴趣的样子，当下便宾主皆欢的由随从引了下去。

张子轩送走自家老爹和几位老爷，叫来随从。

“今日林姑娘来了吗？”

“回大爷，林姑娘来了，只是刚刚比赛结束后林姑娘说人多拥挤，便先回去了。”

张子轩听完挥手让人下去了，揉了揉眉头，进庙主祠后准备的客房休息了一会，然后又把周青叫了来询问下午的安排。

美娘还是一个小姑娘，为了她的名声张子轩并未让她参与这次比赛人前的一些活动，即使是后面需要她教厨师们做菜也是私下来，并不在人前，这也是美娘要求的。

她看完了上午的比赛，看着观众席上人们热火朝天的讨论，她知道这次比赛的第