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流,还是她百珍楼开启之后,才在京城带起来了新潮流。 百珍楼的大厨虽是最先会做炒菜,但是同陆杳杳这开山祖师比起来,还是差了许多火候。 “这道菜,讲究的就是嫩,所以下锅起锅的速度要快,火候尤其重要,多一份则老,少一分则不足,需要多练。” “来你们尝尝看。” (
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