香肠作坊（2 / 3）

听着贺大叔说今年猪肉贱，想起来前几日大姑也抱怨了一句，说好不容易养大了猪，又要压价钱，心里不得劲儿，看来这事儿今年挺严重的。”

“大姑这人总是要掐尖，总要占尽了便宜才罢休的。”长青不以为意。

许杏忽然问：“范大哥，你还记得你去考试的时候我给你带的风干肠吗？”

长青就笑了：“自然记得，味道极好，又方便得很。头一日我请酒店伙计给切了带进考场，竟还被衙差搜检时讨去几片，后来两日我干脆就没切，在里头大口吃肉，爽快得很。”就着许杏给炸得喷香的方便面条，他在考场里可一点儿委屈都没受到，比起前一世在考场里喝水啃凉包子，这生活实在是天壤之别。他能考得好，除了他自己准备充分之外，吃得好身上舒服状态好也是很重要的原因。

“那你说我若是加工了那个来卖，如何？”许杏又问。

长青连忙肯定：“自然做得，那东西味道好，又能放得住，有些像南方人吃的火腿，不过更合咱们北方人的口味。”

“我若卖得贵些，不知道能不能成。”许杏有些犹豫。

“不如这样，如今是十月底，你需要多少时日能做好？我下次去县学的时候或者你送货的时候给董掌柜那边带去些，看他那里能不能卖。”长青提议道。

许杏点点头：“镇上刘老板那里也去问问，他酒楼上总是要下酒菜的。那就这样，开始赶工吧。”

按照现在的价格计算，成批收猪肉的话平均十文钱一斤，加工成香肠怎么也能卖到二十文一斤，扣除调料、肠衣这些成本和人工，一斤香肠差不多能挣五文钱，即使不长期做，趁着年前这段时间集中做一批，赚个快钱也是好的。别忘了，长青那儿还等着钱买地呢，他把钱借走了，自己也得有银子周转才行啊。

许杏拿定了主意就不再纠结，先找村里杀猪的柳三，定下来买猪肉猪肠的事儿。她并不打算直接跟养猪的人家买猪，要杀猪什么的实在是麻烦，而且她只要猪肉，猪头猪蹄这些东西还得处理，不如找屠户方便。

柳三自然愿意做这单生意，不过面上犹豫：“长青媳妇啊，你这样买法，光把好肉买走了，我这剩下的玩意儿不好出啊。”

“柳三叔，您可别糊弄我呀，谁家过年不弄个猪头？猪蹄子啥的都能熬猪皮冻哩，您手艺好，从前我就听婶子说上您这儿晚了都抢不着，还能不好出了？”许杏笑嘻嘻的讨价还价。

“我听说你做了大生意，还真是嘴皮子不饶人。”柳三摇摇头，“我收整头猪是十文一斤，给你光留好肉，我得加上点儿，十一文一斤，少了不行啊，我还给你收拾好呢，保准给你的都是好肉。”

许杏觉得在自己承受的范围内，就答应了：“那我先要五百斤。您要是有肠衣，给我留着哈，我单独买。”

“放心吧，包在我身上。”柳三痛快应了，“羊肠行不行？”

“怎么不行的？都行都行。”许杏留了两百文定金，就赶紧回家收拾地方了。

毕竟绕不开范家人，她走到巷子口，脚下一拐，先去了范氏家，把这个事情说了。范氏大喜：“我这就去找柳老三去，让他先把我家的猪收了，看在你的面儿上，怎么他也不能推脱了。你是不知道，前日我去找他，他竟然跟我说要八文钱一斤收，气了我个倒仰。”

话带到了，许杏要走，范氏又说：“你要做那个风干肠，我去给你打下手啊？旁的不会，切肉剁肉我可是会的。”

如果不是总想着算计自己，正常干活赚钱，范氏这人其实还是很能干的，许杏觉得找谁都是找，便说：“是得找人，不过真就是切肉剁肉这样的活，一斤肉多成肉馅我只能给两文钱，不知道您愿意干吗？”