第517章 做菜除了天赋,还讲究一个熟能生巧（1 / 4）

董迅昌立刻皱眉斥道：“慌什么慌！瞧你那没见过世面的样子！”

他有点凶，吓得晴天忍不住往叶大嫂身边靠了靠。

岑老看到之后立刻道：“老董头，你凶什么，都把我家晴天给吓到了。”

董迅昌变脸倒也迅速，面对晴天的时候就挂上了笑容：“晴天别怕，董爷爷给你做个三不粘吃好不好？”

三不粘是京城小吃，因为颜色鲜黄，口感软糯，香甜可口，所以很受孩子的喜欢。

岑老之前买过三不粘，晴天很是喜欢。

但是董迅昌亲手做的三不粘，跟外面买的自然无法相提并论。

岑老甚至还直接招呼叶大嫂道：“小英儿，走，你陪我去后厨看看。

“老董也不知道多久没拿过炒勺了，也不知道还能不能行了。”

叶大嫂反倒有些不好意思道：“老爷子，这、这不太好吧？”

岑老若是想去看看倒也无所谓，他们两个的年纪相仿，辈分一样，又是这么多年的好友了。

但是叶大嫂去人家后厨，无论从什么方面说，都显得不是那么合适。

董迅昌倒是一眼就看穿了岑老的用意，道：“想偷师就大大方方说，何必还这么遮遮掩掩的。”

叶大嫂一听这话，脸一下子就红了，很担心董迅昌会生气。

谁知岑老直接道：“你都说了是偷师了，直接说还叫什么偷啊！”

董迅昌竟被说得无言以对。

“行了，我懒得跟你废话。”董迅昌说着，竟直接越过岑老，招呼叶大嫂道，“走，跟我看看去，看不懂就问。”

“叫你去你就去，怕什么的！”岑老听得董迅昌这么说，自己干脆重新坐下了，让叶大嫂自己过去。

叶大嫂虽然有点不好意思，但是想到晴天喜欢，所以还是决定去学一学。

“娘，我陪你一起去！”

岑老懒得跟着去了，晴天反倒主动请缨，跟着叶大嫂起身走出了雅间。

往后厨走的路上，董迅昌就道：“这三不粘，用料十分简单，就是鸡蛋，粉面子和糖，所以外面也有很多人卖。

“但是想要把三不粘做好，还是有很多讲究的。

“而这个三不粘做得好不好，行内有个所谓的‘四不三看’。

“这‘四不’说的是不紧、不粘、不出油、不汪水儿。

“而这个‘三看’说的则是色、形、味。

“颜色必须要金黄带亮。

“外形要饱满有张力，均匀不能结块。

“味道则必须浓香沙甜，油而不腻。

“最后就是口感，必须要保证爽滑细嫩的同时略有咬头儿。

“能把这几样都做到位了，那你做出来的三不粘就成功了。”

他一口气说完之后才想起来，有些不好意思地对叶大嫂道：“哦，我一下子说这么多，你肯定记不住。

“不过不要紧，等下你看我做了就知道是怎么回事儿了。”

一旁的晴天立刻道：“没事，我替我娘记住了。”

董迅昌闻言好奇地看向晴天。

他之前就听岑老说过自己的重孙女记性特别好，什么都过目不忘、过耳不忘。

但是也只停留在听说罢了。

他还从来都没见识过呢！

“那你能大概重复一遍我听听么？”董迅昌忍不住提出要求。

“好啊！”这种要求，晴天经常听到，所以立刻就把董迅昌刚才说的‘四不三看’给重复了一遍。

虽说不敢说是一字不差，但基本上是没有出入的。