第一百一十九章 碗口铳送烤肉串(第八更 投票啊)(2 / 2)
憨。 朱闻天打个哈欠,坐起来搓搓脸,又打个哈欠,发呆。 过了一会儿,他提议:“串,烤,羊,嗯!” “嘿嘿嘿!”里长又一次配合着憨憨同时嘿,转身出去。 “吃烤羊肉串儿吧,晚一点,孩子们太困了,我教你们怎么腌制肉。”里长对掌柜的说。 “行……吗?”掌柜看其他人,又要教我,你们太子府的怎么说? 他此刻好纠结,又想多学,然后赚钱,又担心会得多、死得快。 “不造反伱怕什么?”护卫质问。 “我要是有造反的胆子我还不怕了呢!”掌柜的委屈。 “你准备羊肉,我去问。”朱太二这时过来,扔下句话进院子,再出来离开酒楼。 过了两刻钟回来,手上拎着东西,进院落给里长,又出院子对掌柜的说:“送羊肉和竹签子,其他的不用你管了。” 掌柜的明白了,人家进宫说,不告诉自己,烤个羊肉还能如何? 宫里,朱元璋和儿子早批完题本,现在他招呼人:“烤羊肉串儿,要青竹的签子,黄酒、白胡椒粉、盐、芡粉,把肉腌起来。 一会儿穿串的时候记得,一肥一瘦间夹着,烤架不得起明火,随时喷水灭明火。 孜然和盐干料,加上豆豉酱与蒜蓉的湿料,咱们照着学学,跟原来吃的有什么区别。” 护卫找里长问方法,找太子找到了坤宁宫,说出来怎么处理肉。 朱元璋觉得行,保密,自己先做着吃,这个不需要别人来试吃,节省时间。 另一边孩子们听到晚上吃烤羊肉,不困了,爬起来洗洗手和脸,帮忙腌制和穿串儿。 青竹子穿串儿有个好处,不需要扇子扇,若是干竹子穿了,不扇就得喷水或喷醋,否则炭火的火苗一起来,就先烧断竹签子。 最简单的方法是扇风,不过一扇的时候,炭灰就扇起来了。 关键在于给肉串刷油,不刷油保证有煳的地方,除非是小串儿,大的肉块不刷油得准备剪刀。 一边烤着一边把煳的地方剪掉,不然吃着苦,又容易生病。 真正吃烤羊的,架起来完整的羊不压开,边烤边吃,最外面一层用刀割掉,然后吃肉,再烤一烤,又煳的切掉,再吃里面嫩的熟的肉。 “憨憨哥,给你吃。”小丫头拿起一串羊肉喂憨憨哥。 朱闻天其实负责烤串儿,他手劲大,一大把肉串来回翻,跟扇子似的。
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